PIZZETTE OLIVE NERE E PIZZETTE A FORMA DI FIOCCO

• Prendere una ciotola, mettere l’acqua.
• In un’altra ciotola, mettere farina , zucchero , sale e lievito

• Nella ciotola dell’acqua man mano mettere la farina e amalgamare con una forchetta

• Quando la farina sara tutta assorbita coprite con pellicola

15 min

• Passati i 15 min girate l’impasto con una spatola per qualche minuto e lasciate sempre con la ciotola chiusa con pellicola

10 min

• Passati i 10 min girate con la spatola di nuovo e fate passare

5 min

• Passati i 5 min rifate i giri con la spatola chiudete con pellicola e mettete in frigo fino al giorno dopo.

riposare tutta la notte

• Passata la notte prendete l’impasto, mettetelo sulla tavola da lavoro con un po di semola e creare 6 palline da 70/80 gr e 6 da 40/50 lasciate riposare

30min coperte da pellicola

• passata la mezz’ora prendete le palline grandi e create i fiocchi (negli ingredienti ho messo il link per vedere come crearli)

• Con le palline più piccole creare le pizzette lasciando comunque il cornicione quindi schiacciando al centro.

• Mettere la salsa e origano e lasciar lievitare

30 min

• mettere le olive sulle pizzette

• infornare a forno caldo 200 gradi 10/15 min (controllare sempre)