🌻 𝓡𝓲𝓬𝓮𝓽𝓽𝓮 𝓭𝓲 𝓓𝓮𝓫 🌻

• In una ciotola mettere le uova e il latte, mescolare.

• Aggiungere farina e lievito

• Il lievito va bene anche quello per i dolci ma senza vaniglia

• Mescolare bene finchè non ci saranno più grumi e l’impasto sarà liscio

• Aggiungere l’aceto e continuare a mescolare

• In una padella mettere una noce di burro , appena sarà sciolta, con un tovagliolo passarci sopra per togliere l’eccesso

• Mettere un mestolo di impasto e farlo cucinare bene

• Ne verranno circa 6 grandi.

• li ho farciti mettendo un pancake , una fetta di mortadella e per finire la burrata, cosi per altre due volte e alla fine ho aggiunto la

• Mettere in una ciotola la farina con il lievito di birra sale e zucchero e mescolare

• Nel boccale del bimby o impastatrice mettere il latte tiepido mischiato con lo zafferano , lo yogurt (temperatura ambiente) , olio di semi e uovo

30 sec, vel 5

• Mettere il bimby in modalità spiga e aggiungere la farina poco alla volta (mescolata con gli altri ingredienti menzionati sopra)

• Quando la farina sarà incorporata

4/5 min vel spiga

•continuare ad impastare a mano fino a rendere l’impasto liscio

• Mettere in una ciotola e fare lievitare

2h dentro al forno con la luce accesa

• una volta lievitato , prendere l’impasto e stenderlo.

• tagliare a forma di rettangolo ed i ritagli rimpastarli che serviranno per i muffin a treccina

• Spalmare la philadelphia

• Aggiungere la granella di pistacchio

• Aggiungere la mortadella

• Chiudere bene, partendo da un lato e chiuderlo in mezzo e rigirarlo chiudendo l’altro lato

• Tagliare 3 strisce

• creare la treccia, ripiegare i lati e metterla nello stampo da plumcake e aggiungere la granella sopra.

• Fare la stessa cosa con i ritagli che ci erano avanzati

• ripiegarli Su se stessi e metterli nello stampo da muffin e aggiungere la granella sopra

• Lasciarli lievitare

30/40 min

• Accendere il forno a 170 gradi e farlo scaldare

170 gradi per 15/20min controllare sempre

• Prendere le bietole già cotte e strizzate bene

• Frullatele e aggiungete il parmigiano e pangrattato

• Dopo avere aggiunto il pangrattato , frullate di nuovo il tutto e mettete il composto in una ciotola

• Dovrebbe risultare cosi il composto , se dovesse essere più morbido aggiungete ancora pangrattato.

• Mettete il pangrattato su in piatto per panare le polpette

•Create le polpette

• Infornate a forno già caldo

200 gradi per 5minuti abbassate a 180 gradi fino a doratura completa.

• Mescolare tutti gli ingredienti, dovrete ottenere un composto morbido

• Creare le polpette

• Infornare a forno ventilato e già caldo

180 gradi fino a doratura

• Prendere i tramezzini e con le formine fare i coniglietti

• Preparare la farcitura tritando la mortadella, la ricotta e un pó di pepe

• Mettere il composto in una sacca da pasticcere e creare i ciuffetti , mettere sopra l’altro coniglietto di tramezzino.

• Con gli stampini ho creato le forme di uovo e di coniglietto con la pasta sfoglia

• Con una forchetta ho punzecchiato la pasta sfoglia per non farla gonfiare troppo.

• Infornato a 170 gradi per 10 minuti (controllare comunque la doratura)

• Intanto che la sfoglia è in forno preparare la farcitura, tritare con il bimby la mortadella,la ricotta ed un pó di pepe.
• Mettete il composto ottenuto in una sacca da pasticcere

• Quando la pasta sfoglia si sarà freddata, potete farcirla.

• Mettere in ammollo la fetta del tramezzino con un po di latte

• Frullare il cavolfiore, bollito e ben scolato

• Dopo aver frullato il cavolfiore, mettere il tramezzino ben strizzato e un uovo

• Aggiungere il pepe, noce moscata e pangrattato

• Mescolare , aggiungere il parmigiano

• Deve essere un composto corposo, appiattire su carta forno

• Aggiungere mozzarella e prosciutto cotto

• Creare il polpettone in questo modo, avvolgere piano piano il tutto

• Dopo averlo avvolto tutto, avvolgere anche con la carta forno

• Infornare a 180/190gradi per 15/20 minuti controlla sempre e girarlo a metà cottura

• Dopo che l’impasto ha lievitato 2/3h

• Create le palline da 80gr e lasciatele lievitare per 30 minuti

• Dopo i 30 minuti , riprendete le palline e create i fiori

• Schiacciate una pallina rendendola piatta ,mettete la nutella in mezzo e con un cucchiaio spalmatela

• Appiattite un’altra pallina e mettetela sopra

• Fate 8 tagli lasciando un cerchio in mezzo

• Chiudete due a due fino alla fine, creando i petali

• Lasciateli lievitare 30 minuti

• Accendete il forno 170/189 gradi per 10/15 min controllate comunque.

• Mettere in una ciotola la farina

• Aggiungere il lievito , sale e zucchero

• Prendere le yogurt e metterlo in un’altra ciotola, aggiungendo l’acqua.

• Aggiungere piano piano la farina precedentemente mischiata con lievito,sale e zucchero

• Passare il composto ottenuto su un piano da lavoro, se necessario come nel mio caso, aggiungere acqua e impastare a mano.

• Ottenuto l’impasto , mettetelo in una ciotola ricoperta da pellicola e lasciare lievitare

3h zzzz

• Dopo la lievitazione, prendere l’impasto e creare i fiocchi. potete creare qualsiasi cosa, pizzette, focaccia, paninetti.

• Fate lievitare i fiocchi

30 min in teglia, dentro al forno con luce accesa

• Passati i30 minuti, accendere il forno (togliendo ovviamente i fiocchi) 200/220*
Per 10/15min controllate (non ho aspettato che il forno si riscaldava, li ho messi subito

• Passarlo sulla tavola da lavoro , aggiungere la farina necessaria e impastare a mano, per rendere l’impasto liscio e che non si attacchi

• Per fare i fiocchetti basta andare negli ingredienti ed ho messo il link dove viene spiegato bene il tutto

• Per i coniglietti basta avere delle formine, stendere l’impasto e creare queste meraviglie