PAPPARDELLE FLOREALI al cavolo viola

Ho ottenuto questi colori , quello bianco è dato solo da acqua e farina. Quello blu dal cavolo viola con un cucchiaino di bicarbonato e farina, il viola solo con cavolo e farina. le dosi io ho aumentato e diminuito in base a cosa dovevo fare.

COMUNQUE SIA SE LO FATE A MANO E SIA CON L’IMPASTATRICE SE C’È BISOGNO DI PIÙ FARINA AGGIUNGETELA . ANDATE AD OCCHIO. LE DOSI DIPENDONO MOLTO DALLA FARINA CHE VIENE USATA. METTETE LA FARINA SEMPRE UN PÓ ALLA VOLTA

• Dopo aver creato gli impasti, stendete il colore che avete scelto per la base delle pappardelle

• Con l’altro impasto create i fiori da attaccare poi con l’acqua

• Dopo averli attaccati, spolverate con la farina e stendete leggermente con il mattarello

• Piegate in questo modo e tagliate della grandezza che preferite

• Mettetele cosi in modo che non si attacchino tra di loro

• Li ho creati anche così ma anche normali.

• Mettere la ricotta in un piatto

• Aggiungere pepe nero

• Aggiungere acqua di cotura e mescolare fino a che non diventa una crema

• Cucinare in una padella la pancetta e farla diventare croccante