E finalmente ho usato la scarola per guarnire una pizza…che dire sublime soprattutto abbinata al paté di cipolle rosse di tropea è il top!
L’impasto è quello della mia pizza lievitata 24 ore ma steso ben sottile per renderla più croccante e la farcia è composta da fiordilatte e stracchino alla base, paté di cipolle rosse di tropea e infine la scarola precedentemente saltata in padella con olio, aglio e peperoncino, qualche oliva nera e il gusto esplode! Ottima come farcia anche per focacce! 😋😉😉
Alla prossima!
