Ingredienti:
- 300 g borragine
- 100 g farina
- acqua ghiacciata frizzante
- olio per friggere
- sale
Procedimento:
preparare la tempura con la farina, l’acqua e sale q.b., tagliare grossolanamente la borragine ed immergerla nella pastella, scaldare l’olio e friggere poi delle frittelle nella misura che più ci piace.
Quando sono dorate, toglierle dalla padella e adagiarle su carta assorbente, una spolverizzata di sale, buon appetito 🙂