Ingredienti per 4 persone:
2 scatole di ceci
400 g di bietole
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 bicchieri di brodo vegetale
4 cucchiai di passata di pomodoro
sale e peperoncino
Preparazione:
Scolate i ceci dal loro liquido e metteteli a rosolare in una padella antiaderente con l’olio.
Dopo 5 minuti aggiungete le bietole ben pulite e tagliate a pezzetti.
Lasciate cuocere per almeno mezz’ora, bagnando con il brodo.
Alla fine della cottura spolverate di peperoncino, salate e condite con un filo di olio a crudo.