Oggi volevo condividere la ricetta di una mousse al cioccolato soffice e veloce che non contiene uova. Trovo che sia molto adatta da servire come dolce se si hanno ospiti a cena o più semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di goloso. Con le dosi indicate si ottengono quattro porzioni di mousse.
Ingredienti:
150 gr. di cioccolato fondente (volendo anche quello dell’uovo di Pasqua)
250 ml. di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
cioccolato bianco in scaglie per guarnire
Procedimento:
Mettere il cioccolato a sciogliere a bagnomaria dopo averlo spezzettato. Scaldare 100 gr. di panna e unirla al cioccolato fuso. Mescolare bene con una spatola. Montare la restante panna con le fruste elettriche al massimo unendo lo zucchero a velo. Unire la panna montata al composto di cioccolato con movimenti delicati dal basso verso l’altro amalgamando bene il tutto. Versare la crema ottenuta in quattro coppette individuali eventualmente usando un sac-à-poche. Mettere in frigo a riposare 2 o 3 ore. Se si ha fretta meglio mettere in freezer e toglierle mezzora prima di servirle. Decorare, a scelta, con scaglie di cioccolato bianco, mandorle a lamelle, granella di nocciole, biscottini ecc.