Le zucchine al forno con prosciutto e scamorza sono una preparazione veloce, gustosa ed appetitosa
Le zucchine saranno impreziosite da una golosa panatura che, con la cottura in forno, formerà un’irresistibile crosticina dorata.
Custodiranno al loro interno una farcitura filante e saporita.
“Semplice, veloce e golosa” sono le parole che possono al meglio descrivere questa sfiziosa ricetta.
Se come me siete amanti di questo ortaggio versatile e delizioso mettetevi all’opera e preparatele anche voi. Andranno a ruba!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo la preparazione delle zucchine al forno con prosciutto e scamorza lavando le zucchine e spuntando le estremità.
Asciughiamole accuratamente.
Tagliamole a rondelle sottili.
Trasferiamole in una capiente ciotola.
Aggiungiamo: un pizzico di sale, il pangrattato, il formaggio grattugiato e un po d’olio.
Consiglio: potete utilizzare sia Parmigiano, che Grana Padano o Pecorino.
Potete aggiungere della menta o del basilico.
Amalgamiamo bene il tutto in modo che la panatura aderisca alle zucchine.
Foderiamo una teglia con carta forno.
Irroriamo il fondo con un goccio d’olio.
Aggiungiamo metà delle zucchine e livelliamole accuratamente per formare il primo strato (dovrà essere uniforme).
Ricopriamole dapprima con le fette di prosciutto cotto e poi con la scamorza (a fette molto sottili).
Ricopriamo con le restanti zucchine formando uno strato uniforme e ben livellato.
Pressiamo con le mani in modo da far aderire la farcitura ai due strati.
Completiamo spolverizzando tutta la superficie con un altro pò di pangrattato e lucidando con un pò d’olio.
Cuociamo le zucchine in forno preriscaldato a 180° C per circa 35-40 minuti.
Saranno pronte quando si sarà formata una deliziosa crosticina dorata.
Le zucchine al forno con prosciutto e scamorza sono pronte per essere gustate.
Saranno ottime sia calde, che tiepide.
Sarà amore al primo assaggio!
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Isabel
Dosi variate per porzioni