Le tartine di cetriolo con formaggio cremoso sono degli sfiziosi canapè ideali per un aperitivo fresco e gustoso.
Perché rinunciare a stupire gli amici anche quando il tram tram quotidiano prende il sopravvento? Queste tartine si preparano davvero in un attimo, sono gustosissime e saranno apprezzate da tutti.
Io le ho preparate per un apericena e credetemi che ci ho messo 10 minuti a realizzarle e in 5 minuti sono state spazzolate!
Queste tartine saranno inoltre perfette per l’estate: fresche, cremose, leggere, colorate … una vera bontà.
Sono piccole e sfiziose, ideali per essere mangiate in un sol boccone, proprio come i canapè.
Io ho voluto decorarle e farcirle anche con del salmone affumicato e con il prosciutto cotto, ma come vi dico sempre, potete sbizzarrire la vostra fantasia ed usare gli ingredienti che più vi piacciono
Daiiiiii, prepariamole insieme e sono sicura saranno un gran successo!
Ingredienti
- 250 gcetrioli
- 180 gFormaggio fresco spalmabile
- 70 gSalmone affumicato
- q.b.Noci (già sgusciate)
- q.b.granella di pistacchi
- 1Scorza di limone (grattugiata)
- q.b.Sale
- q.b.pepe rosa in grani
- 60 gprosciutto cotto
- q.b.basilico
Preparazione
Iniziamo la preparazione delle tartine di cetriolo lavando accuratamente il cetriolo.
Vi consiglio però, poiché manterremo parte della buccia, di metterlo per una ventina di minuti a bagno in acqua e bicarbonato o amuchina. Trascorso questo tempo, sciacquiamolo bene!
Con un pelapatate preleviamo solo piccole parti di buccia alternate, in modo da ottenere un effetto di verde-scuro e chiaro molto carino da vedere.
Eliminata la buccia ad intervalli, possiamo procedere tagliando il cetriolo a rondelle di circa mezzo cm.
Disponiamole su un vassoio.
Dedichiamoci ora alla crema di formaggio: trasferiamo il formaggio cremoso in una ciotola ed uniamo le bacche di pepe rosa.
Aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone per dare brio e profumo al tutto.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
Possiamo comporre le tartine di cetriolo:
POSSIAMO PROCEDERE IN 2 MODI.
1) con l’aiuto di due cucchiaini, formiamo delle quenelle con il composto di formaggio cremoso.
Basterà prelevare un cucchiaino scarso di impasto e lavorarlo facendolo scivolare tra due cucchiaini (spostandolo velocemente da un cucchiaino all’altro, in modo da ottenere una forma oblunga).
2) Trasferire la crema di formaggio all’interno di una sac a poche (io ho utilizzato quelle di plastica usa e getta).
Farcire le tartine creando dei ciuffetti.
Una volta farcite tutte le fettine di cetriolo passiamo alla decorazione.
– PER LE TARTINE SALMONE AFFUMICATO E PISTACCHI: aggiungiamo la granella di pistacchi sul formaggio cremoso.
Tagliamo le fette di salmone affumicato a striscioline ed arrotoliamole con le mani in modo da formare delle roselline.
Posizioniamole sulle tartine.
Aggiungiamo una fogliolina di basilico.
– PER LE TARTINE PROSCIUTTO COTTO E NOCI
Tagliamo la fetta di prosciutto cotto in tante striscioline ed arrotoliamo ogni strisciolina su se stessa.
Posizioniamola sulle tartine.
Terminiamo aggiungendo le noci, tagliate a piccoli pezzetti.
In questo modo otterremo due tipi diversi di tartine di cetriolo, colorate e ugualmente gustose.
Le nostre deliziose tartine di cetriolo sono pronte per essere gustate.
Accompagnatele con un bel calice di prosecco e … che il party abbia inizio.
Spariranno in un lampo perché …. si gustano in un sol boccone e saranno una gioia per il palato!
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Isabella