Se siete in cerca di un dolce veloce, fresco e leggero questo semifreddo alle pesche è proprio la ricetta perfetta.
Ricotta e yogurt si trasformeranno in una crema deliziosa che verrà impreziosita dalle gocce di cioccolato.
La composta di pesche con il suo profumo irresistibile avvolgerà i biscotti Pavesini in un goloso abbraccio. Per me sono un alleato insostituibile nella preparazione dei dolci proprio perché sono tanto gustosi e super versatili.
In questa semplice ricetta il loro gusto unico ed inconfondibile regalerà al palato una vera e propria esplosione di sapori.
Sponsorizzato da Pavesini
Ecco le altre ricette da non perdere
Ingredienti
Per la composta di pesche
Passaggi
Iniziamo la preparazione del semifreddo alle pesche occupandoci della composta di pesche.
Dopo averle sbucciate tagliamo le pesche a pezzetti grossolani (in modo che in cottura non si sfaldino del tutto).
In una padella antiaderente uniamo le pesche, lo zucchero ed il succo di limone.
Cuociamo per circa 10 minuti, a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
Una volta pronta, aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone.
Trasferiamola in una ciotola di vetro e lasciamola raffreddare completamente.
Non vi preoccupate se vi sembrerà ancora un po’ liquida. Raffreddandosi tenderà a compattarsi.
Uniamo yogurt e ricotta ed amalgamiamo fino a legarli rendendoli spumosi.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato (sono ovviamente facoltative) ed amalgamiamo nuovamente.
Per la presentazione io ho utilizzato dei bicchierini mono porzione del diametro di 10 cm.
Potete utilizzare anche delle coppette o dei pirottini in alluminio.
Riempiamo il fondo del bicchierino con uno strato di composta di pesche.
Aggiungiamo i biscotti Pavesini. Se necessario tagliamoli per adattarli alla forma del contenitore.
Ricopriamoli con altra composta di pesche.
Formiamo uno strato con la crema di yogurt e ricotta e richiudiamo con altri biscotti Pavesini. Ricopriamo con la composta di pesche.
Procediamo allo stesso modo per le restanti porzioni.
Mettiamoli in frigo per almeno 2 ore.
Prima di servire completiamo ogni bicchierino di semifreddo alle pesche guarnendo con fettine di pesche e qualche foglia di menta.
Se vi piacciono le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina
Facebook (cliccando qui) ,
su Instagram (cliccando qui),
su Pinterest (cliccando qui)
su TikTok (cliccando qui) su YouTube (troverete il mio canale cliccando qui)
Per tutte le altre ricette visitate il mio blog –> cliccando qui.
Dosi variate per porzioni