Se siete in cerca di idee per stupire i vostri ospiti questa insalata con salmone affumicato, ananas e avocado sarà la ricetta perfetta. È un mix semplice ma studiato: il dolce dell’ananas che grigliato è davvero speciale, la cremosità dell’avocado, i semi di sesamo tostati che danno croccantezza e profumo, una manciata di rucola ed un condimento semplice ma particolare a base olio Evo, soia e miele.
Ma il protagonista indiscusso di questa ricetta è lui, Re Salmone. È un salmone squisito, lavorato da fresco, senza coloranti né additivi. Questo grazie ad un processo produttivo che rispetta rigidamente ogni passaggio della filiera e che consente di ottenere un salmone affumicato dalla consistenza e dal sapore davvero inconfondibili.
Renderà speciale questa insalata. Per renderla ancor più festosa alla fine ho aggiunto qualche chicco di ribes, darà il giusto tocco di acidità e colore.
Preparatela, sarà l’antipasto perfetto per la Vigilia di Natale!
Sponsorizzato da Re Salmone
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Ingredienti
Per condire
Passaggi
Iniziamo la preparazione dell’insalata con salmone ananas e avocado.
Puliamo l’ananas e tagliamola a fette spesse 1,5 cm circa
Scaldiamo per qualche minuto la bistecchiera in modo che sia ben calda.
Grigliamo le fette di ananas. Ci vorranno circa 3 minuti per lato in modo da ottenere delle linee nette di cauterizzazione.
Tostiamo i semi di sesamo in padella in modo da sprigionare tutto il loro sapore.
Sbucciamo l’avocado e tagliamolo a pezzetti.
Trasferiamolo in una ciotola ed uniamo l’ananas a pezzetti (eliminando la parte centrale più coriacea).
Aggiungiamo i semi di sesamo, la rucola ed il salmone affumicato tagliato a striscioline.
Per condire: in un bicchiere uniamo la salsa di soia, il miele e l’olio.
Emulsioniamo per legare tutti gli ingredienti.
Condiamo l’insalata.
Una volta condita va consumata subito!
Vedrete, questa insalata con salmone affumicato, ananas e avocado è buonissima!
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