L’insalata di ceci con melone e feta è un piatto estivo fresco, originale e semplicissimo da preparare.
Con l’arrivo dell’estate le insalate sono il pasto ideale da consumare nelle calde e afose giornate.
I ceci saranno i protagonisti di una ricetta davvero “speciale”.
Dadini di cetriolo, feta e melone si alterneranno tra loro impreziosendo il sapore minerale e ferroso dei ceci. Le bacche di pepe rosa ed il basilico conferiranno sapore, profumo e colore.
Croccantezza, dolcezza, freschezza, acidità, sapidità si alterneranno tra loro regalando al palato un’esplosione di sapori e consistenze.
Si prepara in pochissimi minuti ;- ))
PROVATE anche L’INSALATA DI CECI con RUCOLA, PROSCIUTTO E MELONE –> ricetta cliccando qui
Ingredienti
- 350 gceci precotti
- 150feta
- 1cetriolo
- 3 fettemelone
- q.b.basilico
- q.b.pepe rosa in grani
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 1 cucchiaiosucco di limone
Preparazione
Iniziamo la preparazione dell’insalata di ceci con melone e feta.
CONSIGLIO: se utilizzate ceci in scatola o in barattolo abbiate cura di sciacquarli più volte sotto l’acqua per eliminare il loro liquido di conservazione.
Metteteli a scolare fino ad eliminare tutti i liquidi in eccesso.I CECI AL VAPORE SARANNO PERFETTI PER QUESTA PREPARAZIONE.
Puliamo il melone e tagliamolo a piccoli dadini.
Stessa operazione con i cetrioli.
Tagliamo la feta a cubetti.
Uniamo feta, cetrioli e melone in una capiente ciotola.
Aggiungiamo anche il basilico spezzetato con le mani.
Uniamo anche i ceci (ben sgocciolati).
Aggiungiamo un po’ d’olio, un pizzico di sale ed un cucchiaio di succo di limone ed amalgamiamo bene il tutto.
In ultimo aggiungiamo anche qualche altra foglia di basilico spezzettata con le mani ed una spolverata di bacche di pepe rosa.
Amalgamiamo bene il tutto.
L’insalata di ceci melone e feta è pronta per essere gustata.
Potete anche conservarla in frigo per qualche ora.
Sono certa che sarà amore al primo assaggio!
PROVATE anche L’INSALATA DI CECI con RUCOLA, PROSCIUTTO E MELONE –> ricetta cliccando qui
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Isabella