I fusilloni gratinati al forno sono un primo piatto perfetto per poter preparare, in pochissimo tempo, una vera prelibatezza … ideale sia per il pranzo della domenica, che per una cena tra amici!
In questa ricetta i fusilloni incontrano una deliziosa salsa di pomodori datterini, aromatizzata al finocchietto, ed il tutto sarà reso irresistibile dalla mozzarella filante e dal pecorino. La gratinatura in forno regalerà a questo piatto una invitante e gustosissima crosticina dorata, rendendoli davvero appetitosi e squisiti.
Chi potrà resistere a questo tripudio di sapori ?!.
Preparare questi fusilloni gratinati è davvero facile e veloce.
Cucinateli anche voi e vedrete che, dopo il primo assaggio, tutti chiederanno il bis 😉
Ingredienti
-
320 g Fusilloni (trafilati al bronzo)
-
350 g Pomodori datterini
-
360 g Passata di pomodori datterini
-
250 g Mozzarella
-
70 g Pecorino (grattugiato)
-
1 tazza da caffè Latte intero
-
1 Scalogno
-
1 ciuffo Finocchietto selvatico
-
q.b. Peperoncino
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Consiglio: Se non riuscite a trovare il finocchietto potete sostituirlo con dell’origano fresco o anche secco. Conferirà ugualmente un aroma delizioso alla salsa di pomodoro.
Iniziamo la preparazione dei fusilloni gratinati dai pomodori datterini: laviamoli e tagliamoli in due, nel senso della lunghezza.
Procediamo poi affettando finemente uno scalogno e sminuzzando la mozzarella.
-
In una capiente padella antiaderente rosoliamo lo scalogno assieme ad un goccio d’olio e ad un po di peperoncino.
Appena inizierà a dorarsi, aggiungiamo un goccio d’acqua e lasciamolo cuocere qualche altro minuto a fiamma bassa (in questo modo lo scalogno si cuocerà perfettamente, senza bruciarsi).
Alziamo poi la fiamma ed aggiungiamo i pomodorini datterini freschi ed un pizzico di sale.
Tostiamoli per qualche minuto ed uniamo la passata di datterini, un bicchiere d‘acqua ed il finocchietto spezzettato grossolanamente.
-
Amalgamiamo bene il tutto e copriamo con un coperchio.
Abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Pubblicità -
Completiamo la cottura della salsa di datterini aggiungendo una tazzina di latte.
Amalgamiamo bene, ed infine, aggiustiamo di sale (assaggiamo sempre prima di spegnere i fuoco per regolare la sapidità).
-
Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua.
Non appena l’acqua arriverà a bollore, saliamola e cuociamo i fusilloni.
Scoliamoli molto al dente (5 minuti prima del tempo di cottura consigliato).
Trasferiamoli nel tegame con la salsa di datterini.
Amalgamiamo bene il tutto!
-
Aggiungiamo anche la mozzarella ed una manciata abbondante di pecorino.
Mischiamo bene e lasciamo insaporire per qualche minuto.
Pubblicità -
Spennelliamo d’olio una teglia da forno (se avete a disposizione una teglia antiaderente non sarà necessario) e disponiamo all’interno i fusilloni con tutto il loro condimento.
Terminiamo con un’abbondante spolverata di pecorino grattugiato e lucidiamo il tutto con un filo d’olio.
-
Cuociamo i fusilloni gratinati in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
Saranno pronti non appena il pecorino avrà formato una deliziosa crosticina.
Sforniamoli e lasciamoli intiepidire qualche minuto prima di servirli.
-
Gustosi e saporitissimi, questi fumanti fusilloni gratinati conquisteranno proprio tutti, anche gli ospiti vegetariani.
La mozzarella filante, il sapore dolce e intenso dei datterini, il profumo rilasciato dal finocchietto e la crosticina ottenuta con il pecorino daranno vita ad un primo piatto davvero irresistibile!
Pubblicità -
Se vi piacciono le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina Facebook (cliccando qui) e divertitevi con me in cucina per rendere ogni piatto un arcobaleno di colori e sapori ! 🙂
Potete seguirmi anche su YouTube (troverete il mio canale cliccando qui) e restare aggiornati anche sulle mie video-ricette.
Scorrendo in fondo alla pagina troverete altre mie ricette consigliate 😀
Per tutte le altre ricette visitate il mio blog –> cliccando qui.
Basterà sfogliare il menù e troverete tante ricette semplici e sfiziose. Sono a vostra disposizione per qualsiasi dubbio, domanda o chiarimento per cui non esitate a contattarmi 😀
Isabella