Fusi di pollo con bacon, senape e patate

Iniziamo la preparazione dei fusi di pollo con bacon e senape lavando il pollo sotto l’acqua. Eliminiamo la pelle da ogni fuso.
Basterà tirarla via energicamente con le mani.

Incidiamo il pollo con l’aiuto di un coltello, in più punti.

Spennelliamo ogni singolo fuso con la senape.

Possiamo farcire i fusi di pollo con le fette di bacon.

Arrotoliamo attorno ad ogni fuso, due fettine di bacon, in modo tale da avvolgerli totalmente.

Disponiamo man mano i fusi di pollo in una teglia capiente.

Dedichiamoci alle patate: laviamo le patate e sbucciamole.

Dividiamo ogni patata prima a metà e poi in quarti.
Riduciamole a cubetti.

Trasferiamole in una coppa capiente e condiamole con olio, sale e pepe.
Amalgamiamole bene con le mani in modo da condirle in modo uniforme.

Trasferiamo le patate nella teglia con i fusi di pollo.

Aggiungiamo uno spicchio d’aglio in camicia (cioè non sbucciato e leggermente schiacciato).

Terminiamo insaporendo il tutto con una macinata di pepe nero e con le foglioline di timo e rosmarino (io le ho tritate finemente con un coltello).

Irroriamo il tutto con un goccio di vino bianco (mezzo bicchiere circa) ed un giro d’olio a filo.

Cuociamo i fusi di pollo con patate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.

Regolatevi però in base al vostro forno e controllate ogni tanto la cottura dei fusi e delle patate. Il tempo di cottura varierà in base alla loro grandezza.

A metà cottura giriamo i fusi di pollo e le patate con l’aiuto di un cucchiaio in modo da ottenere una doratura uniforme.

I nostri fusi di pollo con bacon e senape accompagnati dalle patate al forno sono pronti per esser gustati caldi e succulenti.

Questo secondo piatto semplice, saporito e gustoso sarà prefetto per ogni occasione.

Nessuno potrà resistere a questo mix di sapori, colori e consistenze!

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Isabella