La cheesecake agli smarties è una torta semplicissima da preparare e perfetta per portare colore, allegria e dolcezza sulle vostre tavole.
La cheesecake agli smarties è un dessert freddo goloso, colorato ed irresistibile.
Una base friabile di deliziosi biscotti al cioccolato sarà impreziosita da un cuore di crema al formaggio. Una pioggia di smarties colorati saranno il perfetto tocco di gusto e colore.
Nessuno potrà resistere all’assaggio di questa cremosa, invitante e scenografica delizia.
Questa cheesecake sarà proprio perfetta per il periodo di Carnevale o per rendere speciali le feste in famiglia o tra amici.
Sono certa che piacerà tantissimo anche ai bambini!
Prepararla è molto semplice e veloce, anche perché non richiede cottura 😀
Ingredienti
Per uno stampo da 24 cm
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250 g Biscotti secchi al cioccolato
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100 g Burro
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400 g Formaggio fresco spalmabile
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400 g Ricotta vaccina
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300 ml Panna fresca liquida
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5 cucchiai Zucchero a velo vanigliato
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6 g Gelatina in fogli
Per decorare:
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130 g Smarties
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q.b. Cioccolato (al latte o fondente)
Preparazione
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Iniziamo la preparazione della Cheesecake agli smarties occupandoci della base di biscotti.
Sciogliamo il burro a bagno maria o nel microonde.
Lasciamolo raffreddare.
Con l’aiuto di un mixer, tritiamo finemente i biscotti.
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Trasferiamoli in una ciotola ed uniamoli al burro fuso, versato a filo.
Amalgamiamo bene il tutto fino ad incorporare perfettamente il burro.
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Foderiamo con carta forno una tortiera dai bordi alti e con cerniera apribile (la mia era di 24 cm).
Vi consiglio di foderare sia i bordi che la base con della carta forno, ritagliandola a cerchio (disegnando la circonferenza) per ricoprire la base ed a strisce per foderare i bordi.
Basterà poi imburrare la tortiera in modo da far aderire bene la carta forno su tutti i lati. Pubblicità -
Trasferiamo il composto di biscotti sul fondo della tortiera e distribuiamolo uniformemente.
Consiglio: potete livellare la base di biscotti con il dorso di un cucchiaio, ma ancora meglio, come faccio io, con un batticarne avvolto nella pellicola trasparente leggermente inumidita con un po d’acqua.
Pressiamo delicatamente sulla base di biscotti, in modo da livellarla in modo omogeneo.
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Riponiamo la base con i biscotti in frigo per almeno mezz’ora, in modo da farla rassodare.
Nel frattempo, prepariamo la crema di formaggi.
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Mettiamo la gelatina in fogli a bagno in acqua fredda per almeno 10 minuti.
Trascorso questo tempo, scaldiamo circa 50 ml di panna (non dovremo pero portarla ad ebollizione).
Stizziamo e scoliamo la gelatina in fogli ed uniamola alla panna calda, mescolando il tutto energicamente in modo da far sciogliere completamente la gelatina.
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In una ciotola capiente uniamo: il formaggio spalmabile e la ricotta.
Aggiungiamo la restante panna fresca liquida (250 ml) e lo zucchero a velo (5 cucchiai).
Uniamo anche la gelatina sciolta nella panna ed amalgamiamo ben il tutto con un cucchiaio.
Poi azioniamo le fruste elettriche e lavoriamo la crema fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Versiamo la crema di formaggi nella tortiera con la base di biscotti e livelliamola accuratamente con l’aiuto di una spatola.
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Riponiamo la cheesecake in frigo, coperta con un foglio di alluminio e lasciamola rassodare per almeno 4 ore.
Una volta ben rassodata in frigo la cheesecake agli smarties è pronta per essere decorata.
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Per la decorazione: estraiamo delicatamente la cheesecake dalla tortiera ed eliminiamo la carta forno.
Cospargiamo tutta la superficie con gli smarties, disponendoli a raggiera.
Terminiamo con un’abbondante spolverata di cioccolato (basterà grattugiarlo con una grattugia a fori larghi).
La cheesecake agli smarties è pronta per essere gustata!
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Chi potrà resistere ad una cremosa, colorata e golosa fetta?
Questa festosa cheesecake agli smarties conquisterà proprio tutti … grandi e piccini.
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Isabella