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Teglia di verdure al forno

Se vuoi portare in tavola un secondo leggero a base vegetale, prova la TEGLIA DI VERDURE AL FORNO; si tratta di una ricetta semplice da preparare, ma estremamente gustosa. Le verdure grigliate (e poi cotte in forno) sono davvero molto saporite e sono perfette da servire in estate quando le zucchine, le melanzane ed i peperoni si trovano in abbondanza.

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  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Peperone rosso (di piccole dimensioni)
  • 1Peperone verde (di piccole dimensioni)
  • 1Peperone giallo (di piccole dimensioni)
  • 1melanzana (di medie dimensioni)
  • 3Zucchine (di medie dimensioni)
  • 300 gMozzarella
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 40 gBurro

Preparazione

  1. 1. Taglia tutte le zucchine in strisce sottili per il senso longitudinale.

  2. 2. Taglia anche le melanzane in fette sottili per il senso della lunghezza. Taglia i peperoni in striscioline sottili.

  3. 3. Inizia a grigliare leggermente le melanzane e le zucchine per un paio di minuti per lato, mentre i peperoni falli grigliare per almeno 5 minuti per lato affinché si ammorbidiscano e prendano la tipica striatura della griglia.

  4. 4. Imburra accuratamente la teglia ed inizia a disporvi dentro le verdure grigliate formando un primo strato di melanzane; sopra a questo strato, spargi un po’ di sale e pepe ed un terzo della mozzarella tagliata a cubetti piccoli.

  5. 5. Crea un secondo strato – sopra a quello di melanzane e mozzarella – disponendovi le zucchine; dopo aver aggiunto sale e pepe a tuo piacimento, metti nuovamente la mozzarella a cubetti sullo strato di zucchine.

  6. 6. Crea l’ultimo strato con i peperoni grigliati e sopra a questi metti qualche strisciolina di zucchina.

  7. 7. Cospargi la superficie superiore delle verdure con dei cubetti di burro posizionati qua e là e con un ulteriore strato di mozzarella (questa volta tagliata in pezzi grossolani).

  8. 8. Metti la teglia di verdure nel forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa. A cottura ultimata, estrai la teglia dal forno, falla raffreddare per una decina di minuti e poi potrai gustare la tua deliziosa teglia di verdure. Leggi anche: PEPERONI RIPIENI SALSICCIA E STRACCHINO ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI SALMONE.

Consigli

Se vuoi dare un tocco di sapore in più al tuo piatto, puoi aggiungere, assieme alla mozzarella, qualche pezzetto di formaggio Asiago o di pecorino. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di secondi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE SECONDI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!

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