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Risotto radicchio e gorgonzola

Il RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA è un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare; infatti, l’abbinamento tra il sapore leggermente amaro del radicchio e quello intenso del gorgonzola, rende questa pietanza estremamente succulenta. Potrai portarla in tavola in occasione di un pranzo o una cena tra amici, ma, vista la velocità di realizzazione, potrai assaporarla anche durante il pranzo di tutti i giorni. A questo punto, non ci resta che scoprire la ricetta del risotto con radicchio e gorgonzola.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gRiso per risotti
  • 200 gGorgonzola dolce
  • 1Radicchio rosso
  • 150 mlLatte
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. 1. Metti sul fuoco una padella di medie dimensioni con un filo d’olio extravergine d’oliva, fai scaldare l’olio e poi versa nella padella anche il riso e fallo tostare per 2 o 3 minuti.

  2. 2. Quando il riso sarà ben tostato, aggiungi nella padella un po’ d’acqua ed il sale ed inizia a far cuocere il riso aggiungendo acqua ogni volta che il riso lo richiede.

  3. 3. Appena il riso avrà raggiunto circa metà della cottura, aggiungi nella padella anche il latte e subito dopo anche il gorgonzola tagliato a cubetti; con un mestolo amalgama bene il tutto.

  4. 4. Taglia le foglie di radicchio in strisce piuttosto sottili e poi inseriscile nella padella quando il riso è a circa 3/4 di cottura; amalgama bene il tutto, fai ultimare la cottura del riso e poi potrai servire in tavola il tuo risotto radicchio e gorgonzola. Leggi anche: risotto con speck radicchio e taleggiognocchi ripieni alla crema di radicchio.

Consigli

Se vuoi che il tuo risotto radicchio e gorgonzola sia ancora più saporito, puoi utilizzare del brodo vegetale invece dell’acqua per farlo cuocere. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!

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