Il Salame turco è uno dei dolci più conosciuti in Italia. Senza cottura, semplice e facile da preparare, con biscotti tritati, cioccolato, cacao, nocciole ecc… La ricetta classica prevede uova pastorizzate, io non le amo particolarmente così ho montato burro e zucchero a velo, dando corposita’ e permettendo al salame di non sgretolarsi. Ho usato il burro Senza lattosio, se volete l’ho preparato con il burro di arachidi, perfetto per gli intolleranti al lattosio. Salame al cioccolato senza lattosio.
Dopo aver composto il salame di cioccolato, va tenuto in frigo almeno 3 ore.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola spezzate con le mani i biscotti.
In due ciotole separate sciogliete il burro e il cioccolato a microonde. Nella ciotola del burro unite lo zucchero a velo, e con uno sbattitore lavorateli bene qualche minuto, unite poi il cacao amaro e per ultimo il cioccolato fuso.
Adesso unite i biscotti tritati e le nocciole e amalgamate.
Trasferite il composto su un foglio di carta forno e dategli la forma di un filone arrotolandolo. Chiudete i lembi esterni e mettere in frigo.
Uscite lo dal frigo 15 minuti prima di servirlo per non sgretolarlo quando lo tagliate,spolverate con zucchero a velo e gustatela.
Potete non mettere le nocciole e il peperoncino quello in più potete conservarlo in freezer per 2 settimane.
Dosi variate per porzioni