Soffice e umido al punto giusto, grazie allo yogurt greco che lo rende leggero e cremoso. L’impasto delicato è arricchito da frutti rossi freschi che esplodono in bocca con la loro nota acidula e dolce allo stesso tempo..ma…ho aggiunto qualche cucchiaio di cocco rapè per un maggiore profumo. Perfetto per la colazione o per una merenda sana e golosa, da gustare semplice o con una spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti
Strumenti
Frullatore, stampo 20x12cm.
Passaggi
Imburra e infarina lo stampo. Accendi il forno a 180gradi ventilato.
Monta lo zucchero e lo uova per qualche minuto. Unisci il burro sciolto e continua a montare. Con un cucchiaio aggiungi lo yogurt greco e mescola,a seguire 3 cucchiai di cocco rapè, e la farina.
Devi avere un impasto morbido, per ultimo aggiungi il lievito per dolci. Versa tutto nello stampo imburrato e infarinato e inforna a 180gradi ventilato per 28/30minuti. I frutti rossi se usi quelli congelati, passali 3minuti in un pentolino con 1 cucchiaino di zucchero.
Quando sarà pronto spolvera con il cocco rapè e i frutti rossi.
Dosi variate per porzioni