Torta di albumi: una torta soffice e leggera perfetta per la colazione e la merenda. Un’idea semplice per iniziare la giornata con leggerezza.
Se avete degli albumi avanzati, questa è la ricetta perfetta per riciclarli: la torta di albumi. E’ una torta semplice e veloce da preparare. E’ veramente soffice e non richiede particolari doti o abilità in cucina.
Questa torta inoltre si presta benissimo per essere farcita. Una volta cotta può essere tagliata a metà e farcita con la marmellata o la Nutella.
Ma vediamo subito come preparare la torta di albumi.
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Fonte della ricetta
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 200 galbumi
- 180 gzucchero
- 120 golio di semi di girasole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- 2 Ciotole
- Sbattitore
- stampo da 24 cm di diametro
- Cucchiaio
Come preparare la torta di albumi
Montate gli albumi a neve ben ferma.
All’interno di una ciotola inserite la farina, lo zucchero, il lievito e l’olio di semi di girasole.
(Io ho aggiunto anche una fialetta di aroma alla vaniglia, ma potete anche non metterla. Eventualmente potete aggiungere la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia. Ma è facoltativo).
Mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto compatto.
Unite gli albumi montati a neve un pò per volta. Unite gli albumi delicatamente con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo da 24, precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate in forno caldo, statico a 170°. Lasciate cuocere per circa 35 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.