Swirl rose cupcake

All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico per circa un minuto.

Aggiungete gradatamente l’aroma, il pizzico di sale e il formaggio spalmabile. Continuate a mescolare con lo sbattitore elettrico per un minuto.

Incorporate la farina, la frumina, il cacao e il lievito dopo aver setacciato le polveri. Incorporatele con una frusta a mano.

Incorporate le gocce di cioccolato e il latte. Mescolate con la frusta a mano.

Distribuite l’impasto all’interno di 16 stampini per muffin (Diametro 7 cm).

Infornate in forno caldo nella parte media del forno. Forno statico 180° per 15-18 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene.

All’interno di una ciotola inserite il latte freddo, il formaggio spalmabile e la panna Dolceneve. Mescolate con lo sbattitore elettrico per 2 minuti alla massima velocità.

(Se utilizzate la classica panna da montare, inseritela all’interno di una ciotola e montatela a neve ben ferma. In un’altra ciotola lavorate il latte con il formaggio, poi unite la panna montata. Unitela delicatamente, incorporandola con una spatola, stando attenti a non smontare il composto).

Aggiungete una fiala di colorante rosso e mescolate delicatamente con la spatola, stando attenti a non smontare il composto.

Riempite una tasca da pasticcere con bocchetta a fiore.

Distribuite la crema sui cupcake raffreddati e se gradite decorate con delle perline morbide.

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