Straccetti di pollo ai funghi e patate. Una ricetta semplice e veloce da preparare. Perfetto da servire a cena o come secondo piatto. E’ l’ideale se avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare a un piatto di carne gustoso. Per la preparazione ho utilizzato i funghi surgelati, ma potete utilizzare anche i funghi freschi. Ho utilizzato un misto funghi, ma anche in questo caso potete utilizzare i funghi che preferite. Come carne ho utilizzato il petto di pollo, ma se preferite potete utilizzare il tacchino. Potete sostituire i funghi con i piselli, i carciofi, le zucchine…insomma via libera alla vostra fantasia.
Ingredienti
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1 Scalogno
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400 g Petto di pollo
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2 Patate
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150 g Funghi
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q.b. Olio
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q.b. Farina
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q.b. Sale
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1 bicchiere Acqua
Preparazione
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Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e lo scalogno. Potete decidere voi se tritarlo, affettarlo o lasciarlo intero. Lasciatelo rosolare. Aggiungete le patate e lasciate insaporire il tutto, fino a quando le patate non assumeranno un bel colorito dorato. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e proseguite la cottura a fiamma bassa.
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All’interno di un’altra padella antiaderente aggiungete un filo d’olio, scaldatelo e aggiungete i cubetti di pollo precedentemente infarinati. Lasciate rosolare bene e poi salate.
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Torniamo alla padella con le patate. Quando l’acqua si sarà ritirata quasi del tutto, aggiungete i funghi surgelati. ( Come vi ho detto sopra potete utilizzare un’altra verdura a vostra scelta). Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e proseguite la cottura per 15 minuti.
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Quando le patate e i funghi saranno pronti salate e aggiungete i cubetti di pollo. Lasciate insaporire qualche istante.
Servitevi pure e buon appetito.
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Se vi piacciono gli straccetti di pollo, provate anche gli straccetti di pollo e zucchine. Per leggere la ricetta clicca QUI
Note
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