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Straccetti di pollo ai funghi e patate

Straccetti di pollo ai funghi e patate. Una ricetta semplice e veloce da preparare. Perfetto da servire a cena o come secondo piatto. E’ l’ideale se avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare a un piatto di carne gustoso. Per la preparazione ho utilizzato i funghi surgelati, ma potete utilizzare anche i funghi freschi. Ho utilizzato un misto funghi, ma anche in questo caso potete utilizzare i funghi che preferite. Come carne ho utilizzato il petto di pollo, ma se preferite potete utilizzare il tacchino. Potete sostituire i funghi con i piselli, i carciofi, le zucchine…insomma via libera alla vostra fantasia.

Straccetti di pollo funghi e patate
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 Scalogno
  • 400 g Petto di pollo
  • 2 Patate
  • 150 g Funghi
  • q.b. Olio
  • q.b. Farina
  • q.b. Sale
  • 1 bicchiere Acqua

Preparazione

  1. Sbucciate  le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e lo scalogno. Potete decidere voi se tritarlo, affettarlo o lasciarlo intero. Lasciatelo rosolare. Aggiungete le patate e lasciate insaporire il tutto, fino a quando le patate non assumeranno un bel colorito dorato. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e proseguite la cottura a fiamma bassa.

  2. All’interno di un’altra padella antiaderente aggiungete un filo d’olio, scaldatelo e aggiungete i cubetti di pollo precedentemente infarinati.  Lasciate rosolare bene e poi salate.

  3. Torniamo alla padella con le patate. Quando l’acqua si sarà ritirata quasi del tutto, aggiungete i funghi surgelati. ( Come vi ho detto sopra potete utilizzare un’altra verdura a vostra scelta). Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e proseguite la cottura per 15 minuti.

  4. Quando le patate e i funghi saranno pronti salate e aggiungete i cubetti di pollo. Lasciate insaporire qualche istante.

    Servitevi pure e buon appetito.

  5. Straccetti di pollo e zucchine gratinate

    Se vi piacciono gli straccetti di pollo, provate anche gli straccetti di pollo e zucchine. Per leggere la ricetta clicca QUI

Note

 

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