La lasagna è il piatto della domenica per eccellenza, ma non sempre si ha il tempo a disposizione per preparare un ragù a lunga cottura.
Questa versione semplice e veloce è la soluzione perfetta: un condimento ricco e saporito a base di macinato, salsiccia e passata di pomodoro, fatto restringere al punto giusto, alternato alla besciamella, sfoglia e mozzarella filante.
Una ricetta alla portata di tutti che garantisce il massimo della resa con il minimo sforzo.
Ma vediamo subito come preparare la lasagna classica semplice e veloce.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la lasagna classica semplice e veloce
In una padella capiente o in una casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi il macinato di maiale e manzo e le due salsicce sgranate e prive della pelle.
Fai rosolare la carne a fuoco medio per qualche minuto finchè non prende colore.
Versa la passata di pomodoro nella casseruola, regola di sale e mescola bene.
Fai cuocere il sugo a fuoco dolce per il tempo necessario a farlo restringere e insaporire (circa 20-30 minuti).
Stendi un velo di sugo sul fondo della teglia.
Disponi il primo strato di sfoglie per lasagna.
Copri con abbondante sugo, un pò di besciamella, fiocchetti di mozzarella ben scolata e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Prosegui alternando sfoglia, condimento, besciamella e formaggi fino a completare gli ingredienti (circa 4-5 strati).
Inforna in forno statico preriscaldato a 180-200 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non risulterà ben dorata e gratinata.
Sforna e lascia intiepidire la lasagna per circa 10-15 minuti prima di tagliarla e servirla.
Conservazione
Puoi conservare la lasagna cotta in un contenitore ermetico (o coperta con pellicola) per massimo 2-3 giorni.
Se hai utilizzato ingredienti freschi, puoi congelare la lasagna sia da cruda che da cotta per circa 1-2 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la salsiccia con solo carne macinata?
Certamente. Puoi utilizzare 200 g di solo macinato di manzo oppure un mix 50% manzo e 50% maiale se preferisci un gusto più delicato.
Devi sbollentare la pasta prima di comporre la teglia?
Se usi le sfoglie fresche o quelle secche che non richiedono pre-cottura non ce n’è bisogno: l’importante è che il il sugo e la besciamella siano sufficientemente fluidi per idratare la pasta in cottura.
Dosi variate per porzioni
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