Bocconcini di merluzzo al limone: un secondo piatto a base di pesce semplice e veloce da preparare.
Se cercate un’idea per trasformare dei semplici filetti di merluzzo in un secondo piatto gustoso in meno di 15 minuti, siete nel posto giusto!
Questi bocconcini di merluzzo al limone sono la prova che non servono ore ai fornelli per portare in tavola qualcosa di sfizioso.
La crosticina croccante racchiude un cuore tenero e succoso, reso irresistibile dal profumo del limone fresco. E’ la ricetta perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla leggerezza.
Ma vediamo subito come preparare i bocconcini di merluzzo al limone.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i bocconcini di merluzzo al limone
Una volta scongelati, tampona i cuori di merluzzo con cura usando la carta assorbente. Tagliali a cubetti di circa 3 cm per lato.
Passa i bocconcini nella farina.
Scalda un generoso filo d’olio in padella. Quando è ben caldo, tuffa i bocconcini. Lasciali sfrigolare a fiamma vivace per 4-5 minuti, girandoli finchè non saranno dorati e croccanti su tutti i lati.
Abbassa leggermente la fiamma e versa il succo di limone. Lascia che il succo si ristringa fino a creare una leggera cremina che avvolge il pesce.
Spegni il fuoco, aggiusta di sale e spolvera con abbondante prezzemolo fresco.
Serviti pure.
Conservazione
Il merluzzo al limone dà il meglio di sé appena preparato per mantenere la croccantezza. Se avanza, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 1 giorno. Riscaldalo in padella con un goccio d’acqua o altro limone.
Un piccolo consiglio in più: per ottenere una doratura perfetta, assicuratevi di tamponare perfettamente i bocconcini con della carta assorbente dopo averli scongelati e tagliati. Se il pesce è troppo umido, la farina diventerà una poltiglia invece di creare una crosticina croccante!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il merluzzo?
Puoi usare i filetti di platessa nasello o anche pesce spada tagliato a cubetti.
Dosi variate per porzioni
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