Biscotti pere e cioccolato

All’interno di una ciotola unite l’uovo e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio.

Unite l’olio e mescolate. Aggiungete la pera a pezzetti e mescolate sempre con il cucchiaio.

Unite la farina, il lievito e le gocce di cioccolato. Iniziate a mescolare con il cucchiaio, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano. Dovrete ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Se fosse necessario aggiungete altra farina (può rendersi necessario se la pera è troppo matura). Ma mi raccomando non aggiungete troppa farina, il panetto dovrà essere morbido.

Appiattite il panetto con le mani su un foglio di carta da forno. Dovrete ottenere un rettangolo. Tagliate i biscotti con un coltello formando un reticolo. ( Non separateli). Potete tagliarli delle dimensioni che preferite.

Spennellate la superficie con del latte e aggiungete dello zucchero semolato. Per guardare un breve video dove vi mostro come prepararli cliccate qui.

Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per 10 minuti. Ritagliate nuovamente i biscotti e infornate per altri 10 minuti. Se vi piacciono più croccanti proseguite la cottura per 5 minuti, in forno caldo ventilato a 200 gradi. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.

Sfornate, lasciate raffreddare. Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

Servitevi pure.