Quadrotti di ricotta al cioccolato

Quadrotti di ricotta al cioccolato.

I quadrotti di ricotta al cioccolato sono dei dolcetti semplici da preparare. Sono veramente golosi, e sono l’ideale da offrire a fine pasto. Io li ho preparati un pomeriggio e li ho portati ad una cena. Tutti gli ospiti hanno gradito. Per la presentazione potete lasciare il dolce intero, oppure fare come me e tagliarlo a quadrotti.  Ho realizzato anche la video ricetta, per guardarla cliccate qui: QUADROTTI 

Ingredienti:

Per la base:

• 3 uova
• 125 gr. di burro
• 80 gr. di farina
• 200 gr. di cioccolato fondente
• 200 gr. di zucchero

Per la crema di ricotta:

• 250 gr. di ricotta
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di farina

Preparazione:

Per guardare la video ricetta cliccate: QUI

Per prima cosa preparate la crema alla ricotta. In una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero.Con l’aiuto dello sbattitore elettrico lavorate a crema.  Aggiungete anche la farina e l’uovo. Mescolate bene e conservate in frigorifero.

Nel frattempo sciogliete separatamente il burro e il cioccolato e lasciateli intiepidire.

Per la base: In una ciotola capiente amalgamate bene le uova con lo zucchero. Devono essere ben montate.

Aggiungete la farina e continuate a mescolare.

Aggiungete il burro fuso e il cioccolato.

Versate il composto al cioccolato in una teglia rivestita con carta da forno. Io ho utilizzato una teglia rettangolare. Ma potete utilizzare anche uno stampo rotondo.

Sull’impasto al cioccolato versate la crema alla ricotta.

Con uno stuzzicadenti fate dei segni sulla superficie del dolce, in modo da creare un effetto variegato.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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Per guardare la video ricetta cliccate: QUI

Fonte della ricetta: qui.

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