Focaccia con lievito madre non rinfrescato. Una focaccia semplice da preparare, perfetta per utilizzare la parte in esubero del nostro lievito.
Se avete la pasta madre sicuramente sapete che ha bisogno di rinfreschi continui. Io normalmente la rinfresco una volta alla settimana. Se non panificate spesso, vi ritroverete con un inevitabile esubero di pasta madre. L’esubero di pasta madre può essere usato in tantissimi modi. Ad esempio potreste preparare questa deliziosa e sofficissima focaccia.
Se non avete la pasta madre e volete crearla cliccate qui: Pasta madre, sono certa che vi darà tantissime soddisfazioni.
Se invece avete già la pasta madre, sotto trovate un video nel quale rispondo a tutte le domande sulla pasta madre.
Ma vediamo subito come preparare la focaccia con il lievito madre non rinfrescato.
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Fonte della ricetta
Ingredienti
- 130 glievito madre (non rinfrescato)
- 300 gfarina 00
- 12 gsale
- 1 cucchiainozucchero
- 200 mlacqua
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio
- Pellicola per alimenti
Come preparare la focaccia con il lievito madre non rinfrescato
All’interno di una ciotola inserite il lievito madre, l’acqua e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio in modo da ammorbidire il lievito.
Aggiungete la farina e l’olio. Iniziate ad impastare con le mani. Quando l’impasto inizierà a prendere corpo aggiungete il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.
Inserite l’impasto all’interno di una ciotola e lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per 6/7 ore.
Pubblicità Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo su una teglia da forno leggermente oliata. (Se preferite potete utilizzare la carta da forno).
Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa 1 ora.
Infornate in forno caldo, statico a 200°. Lasciate cuocere per circa 15/20 minuti.
Pubblicità Sfornate, lasciate intiepidire e servitevi pure.