Per la colazione di oggi ho deciso di preparare la Torta soffice alle prugne, una torta soffice e morbida ideale per smaltire della frutta un pò troppo matura.
Perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, facile da preparare, senza burro, soffice, pronta in 5 minuti.
Se amate le torta con la frutta provate :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prima di iniziare la preparazione della Torta soffice alle Prugne assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente
Per prima cosa lavate le prugne ed asciugatele bene. Dividetele in due ed eliminate il nocciolo.
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete poco alla volta il latte e l’olio di semi a filo, la buccia grattugiata di mezzo limone e continuate a mescolare.
Incorporate la farina e il lievito precedentemente setacciati, ed amalgamate tutti gli ingredienti con una spatola dall’altro verso il basso in modo da non smontare il composto. Unite 2/3 delle prugne leggermente infarinate al composto e mescolate.
Imburrate ed infarinate una tortiera quadrata 20x20cm o una tonda dal diametro di 20cm e versate l’impasto. Livellatelo bene con una spatola e posizionate sopra le restanti prugne.
Lasciatela raffreddare completamente, a piacere spolverizzate con lo zucchero a velo e poi tagliate la torta a quadrotti.
La Torta soffice alle prugne è pronta per essere gustata.
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Conservazione
La Torta soffice alle Prugne si conserva per 1-2 giorni sotto una campana di vetro.
Consigli
Potete sostituire le Prugne con le Pesche o Albicocche tagliate a fette sottili.
Dosi variate per porzioni
