Facili e veloci da preparare le vongole alla pescatora sono un secondo piatto sfizioso e pieno di gusto, profumate e saporite. Vanno consumate all’istante, posso essere accompagnate da crostini di pane dorato.
Ingredienti per 4 persone
olio
vino bianco
aglio 2 spicchi
prezzemolo
vongole 1 kg
sale
Preparazione
In primis lavate e spurgate le vongole in acqua e sale.
Mettete a soffriggere in padella un filo di olio con gli spicchi d’aglio unite un pizzico di sale, unite le vongole e sfumatele con il vino bianco, fate evaporare del tutto e quando saranno tutte aperte le vostre vongole alla pescatora saranno pronte.