Il pasticcio di finocchi è contorno sfizioso da gustare, facile da preparare, vediamo insieme come preparare il nostro pasticcio di finocchi
Ingredienti
4 finocchi
4 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di capperi
Emmenthal tritato 100 g
Olio evo
4 pomodori rossi
2 spicchi di aglio
1 pizzico di pepe
Sale q.b
Preparazione
Pulite ed eliminate i dorsi dei finocchi, tagliateli in quarti e lavateli, dopodiché tagliate a spicchi. Portate a bollore l’acqua e immergere i finocchi e fateli cuocere a fiamma bassa finché non saranno morbidi ma al dente, scolateli e fateli asciugare un po’
in un frullatore e frullate l’aglio le foglie di finocchio i capperi e il prosciutto cotto tritato unite al trito il pangrattato un po’ di parmigiano il pepe e un filo d’olio.
lavate e tagliate i pomodori a fettine a questo punto prendete la pirofila disponete i finocchi vicini spolverizzate con il condimento preparato.
mette di filetti di pomodoro irrorate con l’olio cospargete con dell emmenthal e con i capperi rimasti
infornate a 180° per 30 minuti fino a che non si forma una crosticina sfornate è servite il vostro contorno
Pasticcio di finocchi con cotto ed Emmenthal