Ingredienti
Ingredienti
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1 kg Patate (lesse)
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2 Uova
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50 g Burro
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100 g Parmigiano reggiano
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100 g Prosciutto cotto
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150 g Salsiccia
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200 g scamorza (dolce)
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5 cucchiai Latte
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
Preparazione
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Lessate le patate in acqua salata fino a che non saranno morbide, scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Aggiungete 30 gr di burro e il latte.
Tagliate a cubetti tutti gli ingredienti sia i salumi che i formaggi, mescolate le uova alle patate aggiungendo i salumi e i formaggi con 50 grammi di parmigiano, mescolate per bene. Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato versate il composto e livellatelo. Ricoprite con uno strato di parmigiano e spolverate di pangrattato. ultimate con qualche ciuffetto di burro.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti e servite ben caldo. -