Goccioli – Biscotti ai mirtilli rossi e gocce di cioccolato bianco

Ingredienti per la frolla

335 g di farina
1 uovo intero
165 g di burro morbido
130 di zucchero
2 tuorli
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
buccia di un limone grattugiata
1 pizzico di sale

100 g di gocce di cioccolato bianco-200 g di mirtilli secchi

con delle fruste elettriche montate il burro con lo zucchero la buccia del limone, finché non diventa cremoso. sempre frullando aggiungete l’uovo e poi i tuorli aspettando sempre che abbia assorbito il precedente, otterrete una crema liscia ed omogenea e senza grumi infine aggiungete il pizzico di sale.

Versate la farina con il lievito e girate a mano in pochi istanti la frolla si compatterà rimanendo morbidissima. Trasferite su un piano di lavoro aggiungendo le gocce di cioccolata bianca e i mirtilli secchi, impastatela poco il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti se risulta appiccicosa aggiungete altra farina, formate una palla, avvolgetela nella pellicola riponetela in frigo per una trentina di minuti.

Trascorso il tempo  formate i vostri biscotti dando una forma tonda, adagiateli su una leccarda rivestita di carta forno, infornate a 180 gradi per 15 minuti, sfornate e fateli raffreddare