Questa torta di biscotti è crema al cioccolato per me ha il sapore dell’infanzia. La mia mamma preparava sempre questa torta dai sapori semplici e genuini. Un dolce di altri tempi. Veloce da realizzare, ideale in qualsiasi momento della giornata.
Iniziamo a Pasticciare..
Ingredienti
Torta biscotti e cioccolato
Queste dosi sono per 6/8 persone.
Strumenti
Ho usato uno stampo rettangolare aperto sopra e sotto di dimensioni 25×15 . Potete utilizzare una pirofila o un contenitore.
Passaggi
Come prima cosa ho messo il Litro di latte in una pentola dai bordi alti, ho aggiunto lo zucchero( 100g) ed i quadratini di cioccolato fondente (100g).
Accendete il fornello, la fiamma deve essere moderata. Mescolare di tanto in tanto con una frustina a mano
Quando sfiorerà il bollore cominciare ad aggiungere l’amido di mais settacciato. Mescolare fino a quando il composto non si addenserà. Ci vorrà all’incirca 5/8 minuti.
Una volta addensato, prendere lo stampo o la pirofila e cominciamo a comporre subito gli strati. Non Far raffreddare la crema
sul fondo versare la crema al cioccolato e adagiare sopra i biscotti
continuare così fino a chiusura del dolce. L’ultimo strato dovrà essere la crema. Io ho realizzato 3 strati di biscotti.
Coprire con la pellicola a contatto con la crema e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
una volta freddo potete decorare il dolce a vostro piacimento. io ho messo della granella di mandorle.
Mettere la torta con i biscotti in frigo, dopo un oretta togliere dallo stampo.
la torta è pronta per essere gustata.
Conservazione:
La torta con i biscotti va conservata in frigo coperta da pellicola o da una campana di vetro per un massimo di 2 giorni.
Variazioni:
Se lo gradite potete aumentare la dose di cioccolato.
La superfice può essere decorata a vostro piacimento, con del cocco, con granella di Pistacchio, con gocce di cioccolato bianco ecc..
Dosi variate per porzioni