Torta fredda allo yogurt ripiena di ciliegie.Una torta fresca che si preparare in pochissimo tempo. Non ho usato colla di pesce, gelatina o altre varianti quindi il riposo in frigo sarà lungo, 24 ore. Vi assicuro che il risultato di questa torta fredda allo yogurt sarà ottimo, una torta cremosa e dolce al punto giusto.

Iniziamo a pasticciare..

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo1 Giorno
Porzioni8
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti

Ho usato le ciliegie come frutta, potete tranquillamente usare le fragole, la frutta che preferite o anche niente.

250 g biscotti secchi (io ho usato quelli ai multi cereali)

120 g burro sciolto

450 g yogurt greco (questo tipo di yogurt è fondamentale per questa torta essendo più compatto ci aiuta ad eliminare la colla di pesce ecc..)

200 g ciliegie

35 g zucchero a velo

250 g mascarpone

Strumenti

Servirà uno stampo di 20/22 cm di diametro, meglio se a cerniera.

Passaggi

Iniziamo con tritare i biscotti in un mixer oppure inserite i biscotti all’interno di un sacchetto di plastica e passateci sopra il mattarello più volte.

Sciogliete il burro

amalgamate velocemente il burro con i biscotti tritati e versateli in un stampo di 20 cm di diametro rivestito da carta da forno. Compattare bene la “sabbiolina” . Mettere in frigo

In una ciotola lavorare il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero a velo. Amalgamare bene in modo da compattare bene tutti gli ingredienti

aggiungere le ciliegie ed amalgamare

Una volta pronta la crema, riprendete lo stampo dal frigo e versate la crema sulla base. Lisciare bene in superfice e riporre la torta in frigo per 24 ore