La torta servita in barattolo in monoporzione mi piace tantissimo, sia prepararla che mangiarla!
I barattolini con una torta all’interno sono molto pratici da servire ai propri ospiti, ma quello che mi fa preferire questo metodo di preparazione oltre alla ovvia praticità è soprattutto la presentazione, e poi il dolce appare sempre umido, morbido…insomma delizioso.
Questo barattolo in particolare è composto da una torta al cioccolato e mandorle e una crema sempre al cioccolato.
Un’alternanza di strati, una velocissima decorazione e in pochi e semplici passaggi ecco pronto un dessert gradito davvero a tutti.
Ingredienti
Ingredienti per la torta al cioccolato
Ingredienti per la crema al cioccolato
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’impasto
Porta ad ebollizione l’acqua in una piccola casseruola, aggiungi il cacao setacciato, mescola con la frusta finché si sarà sciolto e lascia raffreddare.
Monta il burro per 4 minuti e poi aggiungi lo zucchero un poco per volta fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorpora quindi i tuorli, uno dopo l’altro, continuando a montare, poi la miscela al cacao, e infine la farina setacciata con il lievito.
Versa il composto in una teglia rettangolare 30 cmx 20 cm circa e inforna a 180°C a forno preriscaldato e statico per 30 minuti, fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Lascia raffreddare.
Preparazione della crema
Porta ad ebollizione la panna, versala in una ciotola con il cioccolato spezzettato e mescola con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, lascia raffreddare poi trasferisci in frigo.
Composizione del barattolo
Oltre ai barattoli con chiusura ermetica si possono utilizzare anche quelli della confettura.
Quindi dopo aver scelto il contenitore si ritagliano dalla torta due cerchi della stessa circonferenza per ogni monoporzione.
Inizia a mettere un disco di torta sul fondo del barattolo e se il dolce non è destinato anche ai bambini, inumidisci con un liquore al cioccolato, ottimo il Baileys.
Copri con uno strato di crema e posa sopra l’altro disco di torta e di nuovo la crema.
Decora con mandorle lamellate e pezzettini di cioccolato.
Chiudi il barattolo e metti in frigo fino al momento di servirlo.
Dosi variate per porzioni