Muffin morbidissimi al profumo di mela e cannella, adatti per una prima colazione sana oppure accompagnati ad una tazza calda di tè.
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Ingredienti
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250 g Farina
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130 ml Latte
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120 g Zucchero
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3 Uova
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60 ml Olio di semi
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1 bustina Vanillina
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 cucchiaino Cannella in polvere
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1 Mela
Preparazione
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Sbattere lo zucchero con le uova, fino a formare un composto spumoso.
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Successivamente aggiungete l’olio e poi il latte alternando con le farine. Setacciate il lievito all’interno del composto.
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Infine aggiungete anche la cannella e la vanillina. Aiutatevi con una spatola per raccogliere la farina sui bordi della ciotola.
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Preparate dei pirottini muffin o una teglia muffin. Mettete l’impasto un po’ più della metà all’interno del pirottino.
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Infine tagliate la mela (Io ho lasciato la buccia) a fettine sottili circa 2mm e ponetele sul muffin; in superficie spolverizzate un po’ di zucchero semolato per far apparire il muffin più lucido e dorato.
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Infornate a 170°C –forno preriscaldato- per circa 30’minuti.
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