MUFFIN YOGURT NOCI E MIELE

I Muffin con yogurt miele e noci ripropongono il binomio che tanto amo tra interno morbidissimo e crosticina croccante in superficie. So che possono sembrare decisamente autunnali ma avevo ancora delle noci sgusciate da consumare e volevo preparare per la nostra colazione un dolcetto nuovo; che fossero di stagione o meno, questi muffin sono spariti in un paio di giorni!

  • CucinaItaliana

Ingredienti

250 g farina 00
120 g zucchero
120 g yogurt
120 g latte
80 ml olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaio zucchero a velo
1/2 limone
1 bustina lievito in polvere per dolci
200 g noci sgusciate
4 cucchiai miele

Strumenti

1 Ciotola
Fruste
Teglie per muffin

Passaggi

In una ciotola versate lo yogurt, il latte e il succo di limone filtrato; lasciate riposare per 5 minuti.

Aggiungete l’uovo, l’olio e due zuccheri; mescolate delicatamente, poi incorporate la farina setacciata con il lievito, mescolando bene con le fruste. Unite infine 150 gr di noci tritate e 2 cucchiai di miele, e lavorate bene il tutto.

Riempite con il composto i pirottini sistemati nella teglia da muffin per 3/4.

Cospargete la superficie con le noci tritate e il miele avanzati.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti; sfornate, lasciate raffreddare e servite.

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da pasticceriaimperfetta

Ciao sono Giusi! Sono mamma di due gemelli di 12 anni, i miei assaggiatori preferiti e critici più severi! Mi piace passare il mio tempo libero in cucina, soprattutto preparando dolci. Qualche mese fa ho scritto un piccolo libro di ricette di dolci casalinghi, di cui mia figlia ha disegnato la copertina, che è anche l'immagine del mio blog. I miei dolci sono casalinghi, genuini, profumati, saporiti e...orgogliosamente imperfetti!