nel mio piccolo testerò e userò prodotti di alcune aziende e dirò la mia proponendo anche utilizzi alternativi e creativi dei prodotti provati .
inizio quindi oggi con la prima sorpresa portatami da un corriere , un assortimento di pane PEMA
.http://www.pema.de/it/il-nostro-pane-integrale.html
https://www.facebook.com/PanePema?fref=ts
Il pane PEMA viene così descritto dal produttore :
“è il pane con la lista degli ingredienti più corta:segale integrale,acqua sale e nient’altro ”
e in effetti a prendere a caso la confezione di uno dei 5 tipi che mi sono arrivati posso leggere esattamente così:
pane agli 8 cereali
ingredienti cereali integrali(segale24%,inparte pasta madre lievitante,frumento 6%,avena6%,orzo 6%,farro 3%,riso 3% mais 3% ,miglio 3%)acqua ,sale semi di lino .può contenere tracce di lupino
quindi sulla composizione la promessa è mantenuta ,ma il sapore ?
ad aprire le confezioni (molto comode perchè monodose ) si sprigiona immediatamente il profumo di pane e si avverte l’assenza del sentore di alcool tipico di alcuni prodotti da panificazione a lunga conservazione.
le varianti che mi sono state proposte sono 5 :
pane di segale integrale
pane integrale agli 8 cereali
pane integrale Fitness
pane integrale con semi di girasole
pane integrale leggero
in attesa di provare domani mattina per colazione una delle varianti questa sera ho provato a rielaborare una fetta per fare un piccolo dessert ai miei figli .
e vi rimando al prossimo post