Ciao a tutti oggi vado di seconda ricetta…eccomi con la Torta Cioccolato e Patate. Un dolce golosissimo al cioccolato, reso molto soffice dalle patate. Ora come mi han detto molti: ma ci metti le patate?!!?! Eh non c’è nulla di strano, le patate contengono amido e vengono usate pure per le ciambelle dolci fritte, per renderle ancor più soffici. In questa ricetta le utilizziamo a CRUDO. Inutile dirvi che questa Torta Cioccolato e Patate ha avuto grandi consensi da parte dei miei colleghi, è praticamente finita subito! Quindi non ci resta altro che recuperare gli ingredienti e correre in cucina a preparare questo fantastico dolce! Ecco a voi la Torta Cioccolato e Patate. Un abbraccio a tutti e alla prossima ricetta. Fabio.
Ingredienti
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150 g Farina 00
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200 g Zucchero
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3 Uova
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200 g Cioccolato fondente al 70% (o anche superiore)
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200 g Patate (lavate, pulite, sbucciate e a pezzetti)
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80 g Nocciole (o altra frutta secca, io ho mischiato con le Mandorle)
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120 g Burro
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50 g Latte
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2 cucchiai Liquore (a proprio piacimento, io ho usato il Grand Marnier)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo (per la decorazione finale ed è facoltativo)
Preparazione
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Torta Cioccolato e Patate
In un mixer, tritate assieme le nocciole e il cioccolato e mettete da parte. Frullate sempre con il mixer o frullatore, le patate crude e mettetele da parte.
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Lavorate il burro con lo zucchero e le uova. Lavorate a lungo (aiutandovi con una planetaria o semplice sbattitore) fino ad ottenere un composto spumoso e ben amalgamato.
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Aggiungete la farina, il latte, il liquore e il lievito istantaneo per dolci. Continuate a lavorare l’impasto fin quando il composto non sarà perfettamente omogeneo e privo di grumi.
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Incorporate gli ingredienti grattugiati/frullati, quindi cioccolato, nocciole e patate e continuate a lavorare per far amalgamare bene il tutto.
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Torta Cioccolato e Patate
Versate l’impasto ottenuto in una teglia tonda da 22 – 24 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata. Qualora usiate degli stampi in silicone, come nel mio caso, potete tranquillamente omette di imburrare ed infarinare.
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Infornate, in forno preriscaldato, a 180 gradi per 50 minuti e comunque fino a cottura completa. Fate come suggerisco solitamente, la tradizionale prova con lo stuzzicadenti, se lo infilate nella torta ed esce asciutto, il dolce sarà pronto, altrimenti protraete la cottura per qualche altro minuto e comunque fin quando lo stecchino non uscirà asciutto. Una volta cotto, togliete il dolce dal forno, fate raffreddare e cospargete la superficie con zucchero a velo. Buon dolce a tutti!!
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Torta Cioccolato e Patate
Altre torte al cioccolato:
– Torta al cacao e vino rosso;
– Torta Matta al Cioccolato;
– Torta Tenerina al Cioccolato Fondente.