Per l’impasto delle tagliatelle rosse aprite questo link: Tagliatelle rosse al pomodoro bimby
Se invece preferite fare le tagliatelle all’uovo, trovate la ricetta qui: Tagliatelle all’uovo bimby
• 250 gr di tagliatelle rosse
• 2 zucchine
• 2 carote
• 200 gr di latte
• 30 gr di olio extra vergine
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di Dado bimby
Preparate le tagliatelle come da ricetta.
Nel boccale aggiungete le carote pulite e le zucchine tagliate a tocchetti.
Tritate 5 secondi velocità 10. Se non vi piacciono tagliate grossolane, tritatele ancora per qualche secondo.
Aggiungete l’olio e fate insaporire 3 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Aggiungete il latte, il dado Bimby, il sale e il pepe e fate cuocere 15 minuti, 100°, antiorario, velocità 1. Versate il sugo ottenuto in una padella antiaderente.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e fate cuocere le tagliatelle per 3-4 minuti. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura in caso servisse per amalgamare bene la pasta.
Scolate la pasta e aggiungetela al sugo, mescolate e aggiungete un filo d’olio. Se necessario unite l’ acqua di cottura per farla restare bella cremosa.
