A dispetto dei pochi ingredienti, risulta gustoso e, allo stesso tempo, leggero.
Ingredienti per il Tortino di patate e zucchine
4 persone:
– 600 gr. di patate
– 600 gr. di zucchine
– 100 gr. di provolone
– pangrattato q.b.
– sale q.b.
– olio evo q.b.
Per preparare il Tortino di patate e zucchine dovrete:
mondare le patate e le zucchine ed affettarle sottilmente. In una pirofila, versare un filo d’olio e distribuire un po’ di sale.
Disporre uno strato di patate, salare e cospargere con velo di pangrattato (aiuterà ad assorbire l’umidità delle zucchine). Continuare con uno strato di zucchine, salare ed aggiungere una manciata abbondante di provolone grattugiato a scaglie grosse. Continuare gli strati, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare a 180° per 45/50 minuti.
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