Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 80 ml di Olio di oliva extravergine
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 1 uovo
Procedimento
In una ciotola porre l’uovo, lo zucchero e l’olio; con una frusta sbattere fino ad ottenere una crema perfetta alla quale aggiungere la buccia di limone grattugiata e il succo. Lavorare ulteriormente aggiungendo la farina e la mezza bustina di lievito, impastare con le mani fino ad ottenere una frolla morbida. Far riposare l’impasto per 15 minuti. Formare delle palline, appiattirle e passarle dal lato superiore nello zucchero. Posizionarle su una teglia rivestita di carta forno e infornarle a 180° per 15/20 minuti fino a doratura.
