Ingredienti
600 g cipolle bianche
250 g zucchero di canna
50 ml aceto di mele
1 cucchiaino sale
2 foglie alloro
Strumenti
Nessuno in particolare!!!
Passaggi
Sbucciare, lavare e tagliare finemente le cipolle, metterle in una terrina con lo zucchero, il sale, l’aceto e le foglie di alloro, rigirare bene. Lasciare riposare per 3 ore. Mettere tutto quanto, cipolle e liquido in un tegame e cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti dopo aver tolto le foglie di alloro. Rigirare spesso perché non si attacchi, togliere quando avrà raggiunto la densità di una comune marmellata. Mettere nei vasetti sterilizzati.
Conservazione e Consigli
Si conserva nei vasetti sterilizzati e si possono mettere sottovuoto, una volta aperto il barattolo deve essere conservato in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
