Salve, oggi vi propongo un piatto veloce, gustoso e molto molto sfizioso, tanto da leccarsi i baffi!! 🙂

Ingredienti:

• 1 melanzana;
• 100g di robiola;
• 20g di erba cipollina;
• 50 g di farina;
• sale;
• olio per friggere;

Preparazione:

1. Lavate e asciugate la melanzana;
2. tagliatela a rondelle sottile;
3. mettete sul fuoco una padella con dell’olio;
4. quando l’olio sarà bollente, mettete dentro la padella alcune rondelle di melanzane, passate prima nella farina;
5. quando saranno cotte e dorate posizionatele in un piatto su della carta assorbente;
6. friggete tutte le altre fette;
7. prendete ora la robiola e mettetela in un piatto, aggiungeteci dentro l’erba cipollina tritata e mescolate bene;
8. ponete la salsa appena preparata dentro una sac à poche;
9. all’interno di un piatto ponete la prima fetta di melanzana e adagiateci sopra la robiola;
10. sulla robiola posizionate un’altra fetta di melanzane e sopra ancora formate un altro strato di robiola;
11. continuate questo procedimento fino a quando non avrete messo almeno 4 fette di melanzane;
12. decorate con dell’erba cipollina

Buon appettito!!