Torta di fragole

Torta di fragole La torta di fragole te la propongo ora, ma in realtà sarebbe meglio farla in estate, con le fragole di stagione. Sarà molto più genuina, saporita e profumata, oltre ad essere meno costosa. Ma uno strappo alla regola, si può fare di tanto in tanto!

Lo sapevi che le fragole attivano il metabolismo, proteggono i denti, contrastano cellulite, ipertensione, invecchiamento e fanno bene al cervello?

Alcune ricerche hanno dimostrato che, grazie al loro contenuto di acido folico, le fragole sono utili anche per il mantenimento della memoria.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Come fare la torta di fragole morbidissima

Ingredienti che ti servono per fare la torta di fragole

450 gr di fragole tagliate a pezzetti
1 cucchiaio di zucchero
Succo di limone
180 gr di olio di semi
180 gr di zucchero
220 gr di farina 00
3 uova intere e 2 albumi
1 fialetta di aroma limone
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Per completare:

Granella di zucchero
Zucchero di canna
Zucchero a velo

Procedimento:

Pulisci e taglia in 4 le fragole, condiscile con limone e zucchero e mettile da parte.
Separa i tuorli dagli albumi.
Monta tutti gli albumi (totale 5) e mettili da parte.
In una ciotola metti solo 3 tuorli con lo zucchero (180 gr), la farina, il lievito, l’olio, la vanillina e la fialetta di aroma.
Con lo sbattitore elettrico amalgama questi ingredienti, il composto sarà abbastanza denso e grumoso.
Aggiungi gli albumi montati e mescola ancora, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
In una teglia a bordi alti rivestita con carta da forno, versa solo metà dell’impasto.
Sopra all’impasto versa le fragole preparate in precedenza.
Copri le fragole con l’altra metà dell’impasto.
Cospargi con granella di zucchero e zucchero di canna.
Cuoci in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.

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