Polpettone di tonno

Il polpettone di tonno è una ricetta tipicamente estiva e nel sito puoi trovare altre varianti del polpettone.

Buono da servire freddo inoltre è molto comodo perchè si potrà preparare in anticipo e conservare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente per un paio di giorni. Oltre questo tempo è meglio conservarlo in freezer, anche già tagliato a fette.

Tempi di preparazione: 20 minuti

Tempi di cottura: 30 minuti

Difficoltà: bassa

Porzioni: 4

• 2 scatolette di tonno al naturale
• 2 uova
• 3/4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 3/4 cucchiai di pane grattugiato
• 1 cucchiaio di capperi

• Nel mixer inserite tutti gli ingredienti e tritateli finemente.
• Togliete il composto dal mixer e lavoratelo con le mani.
• Quando avrete un composto compatto e uniforme dategli la forma ovale e allungata del polpettone.
•  Avvolgete il polpettone di tonno nella carta stagnola.
• Chiudete bene le estremità.
• In una pentola a sponde alte e che contenga comodamente il polpettone, mettete dell’acqua.
• Portate ad ebollizione.
• Mettete il polpettone nell’acqua e cuocete per 30 minuti circa.
• Spegnete il fuoco e togliete il polpettone dalla pentola.
• Eliminate la carta stagnola e fate raffreddare.
• Tagliate il polpettone a fette e servite con verdure crude.