Le ciambelle senza burro e senza uova, era mia intenzione ottenere ciambelle senza burro e senza uova ma con il buco al centro, esattamente come tutte le ciambelle che si rispettino!
Non mi è riuscito le ciambelle sono buonissime e leggere ma il buco non c’è.
Al momento della preparazione delle ciambelle ho fatto una striscia circolare e poi l’ho chiusa ad anello, il buco c’era inizialmente ma non ho considerato che la lievitazione della pasta durante la cottura avrebbe fatto chiudere il buco se fosse stato troppo piccolo.
“Vabbè” in fondo non tutte le ciambelle riescono con il buco no?
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: n. 22 ciambelle
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 20 gr di vincotto primitivo
- 80 gr di latte
- 50 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo più che potete poiché questo impasto risulterà leggermente appiccicoso.
- Aiutandovi con un po’ di farina staccate piccole porzioni di pasta.
- Fate delle striscioline circolari lunghe 10-12 cm.
- Unitele ad anello formando le ciambelle (possibilmente con il buco).
- Foderate uno stampo con la carta da forno e appoggiate le ciambelle distanziate tra loro.
- Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti.
