Singer is what I am. Cooking is what I do.
“Allesso” o “lallesso”, così il popolo ha da sempre chiamato il bollito a Roma, perchè è lesso, ma noi romani carichiamo sempre le parole con doppie e quant’altro ci possa semprare rendere l’idea.Si tratta di un piatto popolare ovviamente e di recupero; si parla di …
Sembra un piatto semplicissimo ma nasconde alcune insidie. Anni fa, mi trovai a suonare per una rassegna di band emergenti lungo la costiera campana e scoprimmo una friggitoria che faceva il famosissimo “cuoppo” (che sarebbe poi il nome del contenitore). Al terzo giorno di seguito …
Tre anni fa andavo spesso a Londra per registrare tre brani in uno studio a Soho. Almeno un week-end al mese, Lí un mio amico emigrato mi ha portato in un posto che a suo dire faceva il migliore Fish and Chips della cittá. Il …
Sarebbe di sicuro piú facile comprarli, ma se state leggendo queste righe, significa che giá avete superato la pigrizia iniziale e siete sulla giusta strada per realizzare i vostri primi buns, ovvero i panini da hamburger. Non vi mentiró, ci vuole tempo, varie ore, ma …
Come si fa un buon hamburger, come si sceglie la carne, come si cuoce e come si assembla. Qui trattiamo ad uno ad uno tutti i dubbi del caso!
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