Questa Torta Salata di Verza e Gorgonzola è una ricetta vegetariana facile e veloce.
Perfetta da mettere in tavola per un aperitivo, un brunch, un buffet o accompagnata da un contorno come un purè di patate per un pasto in famiglia.
Ingredienti
Strumenti
Cominciamo con la Farcitura di verza
Tagliamo finemente la verza e mettiamola da parte.
Ora prendiamo la cipolla e la tritiamo.
Mettiamo un po’ di olio in una pentola antiaderente e mettiamo a soffrifggere la cipolla, successivamente aggiungiamo la verza, lasciamo cuocere per due minuti a fuoco vivo mescolando sempre, aggiungiamo Sale e Pepe, abbassiamo la fiamma e andiamo a coprire la padella con un coperchio.
La verza andrà a cuocere circa 25/30 minuti a fuoco molto basso, teniamo sempre sotto controllo per evitare che si attacchi e si bruci, in caso sia necessario aggiungiamo un po’ di acqua.
Una volta che la verza sarà cotta e ammorbidita aggiungiamo il parmigiano e mescoliamo.
Ora, in una ciotola a parte, mettiamo insieme uova, panna e un pizzico di sale e mescoliamo per bene.
Sendiamo il rotolo di pasta Brisè Su una teglia rotonda di 26/28 cm, versiamoci sopra la verza e distribuiamola bene sulla superficie.
A questo punto aggiungiamo il gorgonzola distribuendo bene dei piccoli pezzi su formaggio facendo attenzione che ogni fetta della nostra torta abbia la sua giusta dose di gusto.
Versiamo nella teglia il composto di uova e panna e distribuiamolo bene con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola in silicone…. o con le mani :-), dipende da come vi piace lavorare.
Una Volta finiti tutti questi passaggi dobbiamo solo più sistemare il bordo della pasta brisè pizzicandolo con le due dita.
Mettiamo In forno ventilato a 180° per 25/30 minuti.
Una volta Sfornata la nostra Quiche di Verza Viola e Gorgonzola è pronta da mangiare, calda o a temperatura ambiente.
Consigli della Zia
La quiche si conserva fino 2 giorni se la tenete fuori dal frigo e 5 giorni se la tenete in frigo.
Potete anche congelarla fino a 6 mesi, intera o già tagliata a fette così potrete prendere poco alla volta solo la quantità che vi serve.
Per riscaldarla va bene anche il microonde ma come la maggior parte dei prodotti da forno sarebbe sempre meglio scaldarla appunto nel forno.
Dosi variate per porzioni
