Il piatto principe dell’estate, tagliolini al pomodoro fresco e basilico, ricco dei sapori e profumi della bella stagione. Pronto in poco tempo con pochi semplici ingredienti di stagione. Una nota in più di gusto, l’olio al basilico da preparare qualche ora prima.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettete qualche minuto i pomodorini in acqua bollente, così sarà facile spellarli.
Nel frattempo lavate e asciugate le foglie di basilico, che serviranno per preparare l’olio al basilico.
Triturate le foglie di basilico e mettetele in una ciotolina con l’olio, fate macerare un’ora.
Spellate i pomodori, tagliateli a filetti e metteteli ad insaporire con basilico fresco, un po’ di sale e olio.
Mettete in padella aglio, olio e peperoncino, fate sfrigolare , poi aggiungete i pomodori a filetti e fate cuocere pochi minuti.
Lessate i tagliolini, o altro formato di pasta a scelta, scolate al dente in padella con un po’ di acqua di cottura, fate insaporire a fuoco vivace.
Impiattate i tagliolini al pomodoro fresco e basilico e gustate questa bontà semplice e sana, aggiungendo basilico fresco e fili di olio al basilico. Buon appetito.
Dosi variate per porzioni
